商用廚房設(shè)備分類

商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)zhi設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類dao設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

灶具設(shè)備

目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，最常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢(shì)。

排煙通風(fēng)設(shè)備

為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測(cè)算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測(cè)。

調(diào)理設(shè)備

此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，-層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

機(jī)械類設(shè)備

這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

制冷保溫設(shè)備

為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以門，門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

因?yàn)轱埖陱N房設(shè)計(jì)和酒店廚房設(shè)計(jì)大體都是相同，所以大多數(shù)人認(rèn)為可以用酒店廚房設(shè)計(jì)來使用在飯店廚房設(shè)計(jì)上，其實(shí)二者之間還是有一定區(qū)別的，今天創(chuàng)恒廚具的廚房工作人員來為您解答飯店廚房設(shè)計(jì)必須滿足的三個(gè)細(xì)節(jié)。

1、符合國(guó)家和地方的衛(wèi)生、消防和環(huán)保要求。設(shè)置必要的設(shè)備：滅蠅燈、消毒柜、滅火設(shè)備等，還有排污順暢、油煙凈化達(dá)標(biāo)，設(shè)備節(jié)能環(huán)保等。

2、設(shè)計(jì)廚房的生產(chǎn)工藝和工作流程合理、順暢、不回流。從取材到最后的出餐、殘?jiān)?、順序都是一定的，不?huì)錯(cuò)亂。潔凈區(qū)和污染區(qū)不能有交叉，生食和熟食、冷食和熱食也不能混放。

3、設(shè)備設(shè)計(jì)符合使用要求，可以共用，不能使工作交叉。設(shè)備應(yīng)按設(shè)計(jì)圖紙放置時(shí)的位置放置，整個(gè)排列整齊，使用方便，間距合適。

由于酒店廚房也有酒店，那么對(duì)于廚房不同的地方，是設(shè)備檔次的要求。飯店廚房設(shè)備不如酒店廚房設(shè)備高，也不像餐廳廚房設(shè)備那么大。酒店廚房設(shè)備對(duì)飯菜要求很高，設(shè)備型號(hào)也不太小。

如果飯店規(guī)模較小，飯店廚房就必須考慮各種功能和設(shè)備的用途。熱食品的功能可以組合在一起，貨架和冰箱可以分為熱廚房或粗糙的加工室，而不是倉(cāng)庫(kù)。粗加工區(qū)和洗碗?yún)^(qū)可以合并，在粗加工室使用三星級(jí)池清潔餐具。設(shè)備將選擇相對(duì)低端，但仍需滿足衛(wèi)生、消防、環(huán)境評(píng)價(jià)等要求。

創(chuàng)恒廚具不銹鋼材質(zhì)制作的廚具美觀耐用，其外表能給人們一種干凈的感覺，而且還比其他的金屬制作耐腐蝕，倍受人們的喜愛。

市面上有很多的不銹鋼廚具產(chǎn)品，消費(fèi)者缺乏有關(guān)不銹鋼產(chǎn)品使用方面的知識(shí)，錯(cuò)誤使用，致使不銹鋼廚具中的微量元素在體內(nèi)慢慢積累，最后積累到某個(gè)程度就會(huì)危害我們的身體，所以不銹鋼廚具在使用的過程中要注意一下幾點(diǎn)：

1、勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)會(huì)與不銹鋼廚具起化學(xué)反應(yīng)。

2、不可長(zhǎng)時(shí)間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。

3、不要用不銹鋼材質(zhì)的器皿熬制中藥，因?yàn)橐恍┧幉闹械某煞謺?huì)在加熱的情況下，與不銹鋼材質(zhì)中的一下元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致藥效下降甚至發(fā)生改變。

酒店廚房設(shè)備安全運(yùn)行離不開我們?nèi)粘：投ㄆ诘臋z查、維護(hù)、保養(yǎng)。設(shè)備的檢修、保養(yǎng)工作是酒店硬件管理中的“重要內(nèi)容”，防重于治，做得好，可以減少設(shè)備的故障、延長(zhǎng)使用年限，從而節(jié)約成本、降低維修費(fèi)用，更好的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)服務(wù)，能為酒店、為員工帶來經(jīng)濟(jì)效益，更能提升酒店的整體格調(diào)。

酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃

對(duì)于酒店廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，一定要有計(jì)劃的進(jìn)行，分為“日常保養(yǎng)、檢修制度”和“定期保養(yǎng)、檢修制度”。

日常維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門的使用、操作人員為主來執(zhí)行。工程部應(yīng)配合人事部門制訂培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性的對(duì)操作人員進(jìn)行設(shè)備、設(shè)施方面的日常維護(hù)、操作技術(shù)(能)等等的培訓(xùn)工作，還應(yīng)配合使用部門制訂正確的操作程序、保養(yǎng)內(nèi)容，以不斷提高使用部門對(duì)設(shè)備的正確使用、維護(hù)能力，重要設(shè)備的操作、維護(hù)程序，經(jīng)過培訓(xùn)后，還要進(jìn)行技能知識(shí)和保養(yǎng)知識(shí)的考核，合格者才能獨(dú)立使用或操作該設(shè)備。

定期保養(yǎng)工作是工程部進(jìn)行的定期對(duì)設(shè)備、設(shè)施的保養(yǎng)、檢修工作，是工程部以“計(jì)劃、制度”的形式下達(dá)的任務(wù)。定期維護(hù)主要針對(duì)的是酒店所有的機(jī)、電設(shè)備，定期維護(hù)間隔的時(shí)間要看該設(shè)備的工作、運(yùn)行環(huán)境、使用頻率和結(jié)構(gòu)情況等來制訂，參考該設(shè)備的系統(tǒng)情況和需要，科學(xué)地制訂出：“月度保養(yǎng)、季度保養(yǎng)、年度保養(yǎng)”等的工作計(jì)劃，檢修、保養(yǎng)內(nèi)容應(yīng)是逐層深入、全面。

酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)舉例

煤氣爐的維護(hù)保養(yǎng)

平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面，以免長(zhǎng)期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當(dāng)煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時(shí)，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時(shí)還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機(jī)的安全距離則為60-75厘米。

②廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作

臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易修護(hù)，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物，最后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。

③廚房其他配件保養(yǎng)

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購(gòu)買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會(huì)恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應(yīng)先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長(zhǎng)五金的使用壽命。

一、考慮多方面成本費(fèi)用

想到價(jià)格人們只考慮是否便宜而疏忽了質(zhì)量，這也是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應(yīng)該是即考慮費(fèi)用，也要注重產(chǎn)品能否用的住。一般一件商品通常它包括以下幾個(gè)方面：買價(jià)、安裝費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)、包裝、修理、經(jīng)營(yíng)成本等費(fèi)用。

二、性能和價(jià)格成正比

主要是看酒店廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與標(biāo)牌上所寫的一致，能不能達(dá)到要求;同時(shí)要看指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。

關(guān)于商用廚房設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)作時(shí)的狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗(yàn)、口碑。

三、安全和衛(wèi)生都要有保障

酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。　商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

四、廚房設(shè)備使用方便

餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

五、節(jié)能效果好能量消耗量低

由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低，而且很實(shí)用。

現(xiàn)如今，手工現(xiàn)烤披薩已深受消費(fèi)者喜愛，很多小伙伴們也都看中了披薩市場(chǎng)，但是披薩店廚房設(shè)備呢都有哪些呢?下面小編為各位介紹一下吧

設(shè)備種類數(shù)量

披薩店廚房所需設(shè)備的種類大體上就是冷藏/冷凍冰箱、制冰機(jī)、和面機(jī)、操作臺(tái)、撒料臺(tái)、鏈?zhǔn)?層式烤爐、電磁爐/燃?xì)庠?、炸爐、扒爐、油煙凈化系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)、熱水器、空調(diào)、水槽、消毒柜、吊柜/儲(chǔ)物柜等。

設(shè)備材質(zhì)外觀

商用廚房設(shè)備的材質(zhì)要求相對(duì)較為統(tǒng)一，涉及到金屬材質(zhì)的部分，現(xiàn)已全都是采用不銹鋼制作的。而不銹鋼材質(zhì)不僅堅(jiān)固持久耐用，而且具備很好的抗油漬、抗油煙、耐腐蝕、耐高溫、易清潔、防水防火的能力，滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，看上也去更整潔美觀。

設(shè)備尺寸規(guī)格

由于大家選擇的披薩店規(guī)模布局都不一樣，所以在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，還要注意預(yù)留充足的面積，要根據(jù)廚房的具體形態(tài)，也就是要正確測(cè)量長(zhǎng)寬高等信息，以免設(shè)備無法進(jìn)入廚房，或者出現(xiàn)空間浪費(fèi)的現(xiàn)象。

廚房是一個(gè)神圣的地方，一個(gè)忙碌、神奇、時(shí)刻都充滿驚喜的地方。通過廚師的雙手，各類食材與器皿在這里激情碰撞、融合，然后凝結(jié)成一道精致可口的菜品俘獲消費(fèi)者的胃。

毫不夸張的說，廚房是餐廳的靈魂和心臟。

從餐廳正式開始籌備時(shí)，就必須對(duì)這個(gè)“心臟”進(jìn)行很好的規(guī)劃，設(shè)計(jì)和建設(shè)。

那么有人會(huì)問了，我前期預(yù)算不高，如何才能打造高效省錢的廚房呢?

合理配比餐飲設(shè)備

廚房設(shè)備的選型和配置以適用、實(shí)用為原則。分析滿足餐廳出品要求，參考自家餐廳廚房投資預(yù)算，以最合理的投資來采購(gòu)性價(jià)比最高的設(shè)備。充分利用廚房的每一寸空間，讓每一臺(tái)設(shè)備的能效最大化。

貫徹節(jié)能高效的設(shè)計(jì)理念

在餐廳的日常運(yùn)營(yíng)中，廚房的能耗開支占到很大的一部分。廚房每天都在消耗大量的能源，排放大量的油煙廢氣和垃圾。因此，節(jié)約能源，降低能耗，減少污染物排放，是設(shè)計(jì)廚房的重要指標(biāo)。

可以想象一下，在一個(gè)潔凈明亮、沒有油煙干擾的后廚，廚師工作效率是不是會(huì)更高呢?答案無疑是肯定的。

省錢的廚房

這里的省錢不是一味的減少開支。而是合理的運(yùn)用資金，有效的設(shè)計(jì)廚房，選擇適用自己的性價(jià)比高的設(shè)備。通過合理的廚房動(dòng)線，減少人力成本，時(shí)間成本。通過設(shè)備的節(jié)能減排和高品質(zhì)，減少設(shè)備故障維修的概率，讓廚房的運(yùn)行成本省錢。

打造一個(gè)高效省錢的商用廚房，不單單是買設(shè)備安裝設(shè)備那么簡(jiǎn)單，還需要進(jìn)行合理的布局和設(shè)計(jì)。它決定著廚房建設(shè)投資，決定運(yùn)營(yíng)成本，決定空間利用率與工作流程，影響工作效率和出餐質(zhì)量，更決定廚房的工作環(huán)境。

商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業(yè)用的廚房，這類廚房的特點(diǎn)就是為大眾提供餐飲，因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別，那么商用食堂的廚房該怎么設(shè)計(jì)?食堂廚房一般可分為機(jī)關(guān)單位員工食堂、寫字樓食堂、學(xué)校食堂、幼兒園食堂，各個(gè)食堂廚房設(shè)備配置清單會(huì)根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)方向(就是設(shè)備的質(zhì)量、品牌等要求和就餐要求)來定制，所以各個(gè)食堂廚房設(shè)備清單不盡相同。

但一般的食堂廚房都會(huì)包含主操作間、粗加工間、售飯間、洗消間面點(diǎn)間、等功能區(qū)。下面就為您準(zhǔn)備了一份酒店的員工食堂廚房的設(shè)備詳細(xì)清單，為您提供參考。

一、食堂廚房主操作間設(shè)備配置清單

主要用來制作湯類、熱菜類。

使用設(shè)備有：四眼鼓風(fēng)灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作臺(tái)、四門高身雪柜、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

二、食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備配置清單

主要用來加工米、面、餅類主食。

使用設(shè)備有：和面機(jī)(和面)、攪拌機(jī)(攪拌面團(tuán))、壓面機(jī)(壓制面條)、面粉車、木面案板臺(tái)、雙門蒸飯箱(面點(diǎn)、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發(fā)箱(面團(tuán)醒發(fā)和面食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(制作餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開調(diào)理柜(暫存調(diào)料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時(shí)出冷熱水)、洗地龍頭等。

三、食堂廚房售餐間設(shè)備配置清單

主要用于用餐前的準(zhǔn)備。

使用設(shè)備有：四格熱湯池柜(菜品保溫)、保溫暖湯車(湯、粥、米飯保溫)、單開調(diào)理柜(餐具存儲(chǔ))，單星水池、混水龍頭等。

四、食堂廚房粗加工間設(shè)備配置清單

主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。

使用設(shè)備有：?jiǎn)涡桥枧_(tái)(清洗肉類)、大斗單星水池(清洗蔬果類)、切片機(jī)(肉類食材的細(xì)切)、絞肉機(jī)(做肉餡)、雙層工作臺(tái)(食材的初步切配)、四層貨架等。

五、食堂廚房消洗間設(shè)備配置清單

主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。

使用設(shè)備有：洗碗機(jī)(碗碟的清洗消毒)、洗碗機(jī)用軟水機(jī)、集氣罩(洗碗機(jī)熱氣的收集)、單星污碟臺(tái)(污碟的浸泡及預(yù)洗)、高壓花灑(污碟的預(yù)洗)、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)(殘食的收集)、洗地龍頭(地面的清洗)、高溫消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存儲(chǔ))等。

另外還有開水器、開水器用濾水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、收殘車等廚房設(shè)備。

這是一般食堂都會(huì)配備的基本操作間，也可根據(jù)實(shí)際情況或要求配備其他功能區(qū)，例如蒸煮間、冷藏冷庫(kù)、副食等

一、驗(yàn)房記錄表1 驗(yàn)收流程A、按《準(zhǔn)備工作》一章的內(nèi)容，按照“業(yè)主”的角色進(jìn)行準(zhǔn)備B、如請(qǐng)人幫助，提前約好C、檢驗(yàn)《準(zhǔn)備工作》中需要KFS準(zhǔn)備的內(nèi)容(主要是一些文件是否具備、是否合格)，填寫驗(yàn)收記錄D、到物業(yè)辦公地點(diǎn)用身份證件換鑰匙;如果有人膽敢拒絕驗(yàn)房，那就給他們普法。E、攜帶各種資料和工具，到自家驗(yàn)房，填寫驗(yàn)收記錄F、回到物業(yè)，把問題列出來，填寫《交屋單》，討論整改方案、約定再次交接日期2 原則A、 先看房，再交費(fèi)B、 不合理的費(fèi)用一律不交C、 要簽收的文件一定仔細(xì)看，看不懂的寧可不簽D、 按購(gòu)房合同、附件及補(bǔ)充協(xié)議的約定對(duì)房屋內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行清點(diǎn)，檢查水、電、氣、熱等設(shè)備完好程度及使用狀況，如有不符或缺損，應(yīng)在交接時(shí)要求房地產(chǎn)商在交接清單上注明，并要求房地產(chǎn)商書面確認(rèn)具體更換和配齊的日期E、 對(duì)房地產(chǎn)商提供的物業(yè)交付核驗(yàn)單或交屋單中無法確定的事項(xiàng)，應(yīng)注明“暫不清楚”或“無法認(rèn)定”，并由雙方在注明處簽字或蓋章F、 任何問題均應(yīng)白紙黑字，簽字畫押G、 不應(yīng)交的費(fèi)用包括：a各類設(shè)施的入戶費(fèi)、初裝費(fèi)(應(yīng)KFS承擔(dān));b房屋測(cè)繪費(fèi)(應(yīng)KFS承擔(dān));c物業(yè)稅(尚未立法和實(shí)行);d大、中修費(fèi)(與維修基金重復(fù));e非取暖季收取暖費(fèi)(取暖季到來前再交不遲);f契稅(KFS無權(quán)代收，收則違法);g維修基金(KFS無權(quán)以此為理由不給鑰匙，這不是合同約定的交房先決條件)h房產(chǎn)證代辦費(fèi)(如果你希望自己辦產(chǎn)權(quán)證，就可以不交)H、 不能懶惰，不要為少跑幾趟路，上了物業(yè)的當(dāng)I、 記著抄水表和電表的數(shù)目，因?yàn)樵诮ㄔO(shè)過程中，工人可能使用了你的這些資源，這錢不該你出。3 驗(yàn)收文件3.1 對(duì)《工程竣工備案表》的檢查D-1-01 《竣工備案表》上必須有建委同意備案的章(竣工備案已改由建委工程質(zhì)量管理處負(fù)責(zé)) D-1-02 《竣工驗(yàn)收備案表》上的每一項(xiàng)都必須報(bào)主管部門備案，缺少一項(xiàng)都不能入住的。您驗(yàn)房時(shí)不能只看發(fā)展商有沒有這張《備案表》，同時(shí)一定要仔細(xì)察看各個(gè)分項(xiàng)有沒有都備案，例如消防設(shè)施等。 3.2 對(duì)《商品房面積測(cè)繪技術(shù)報(bào)告書》的檢驗(yàn)D-2-01 要有測(cè)繪單位的公章 D-2-02 被分?jǐn)偟墓灿貌课坏拿Q、用途、所在位置、面積 D-2-03 參與分?jǐn)偣灿媒ㄖ娣e的商品房的名稱、用途、所在位置、面積、分?jǐn)傁禂?shù) D-2-04 不分?jǐn)偟墓灿貌课坏膬?nèi)容一致;書面征得受影響的預(yù)購(gòu)人同意，并取得規(guī)劃行政主管部門的批準(zhǔn)變更建設(shè)工程規(guī)劃許可證內(nèi)容，致使分?jǐn)偟墓灿媒ㄖ娣e情況發(fā)生變更的，還應(yīng)當(dāng)提供相應(yīng)的批準(zhǔn)規(guī)劃變更的文件 D-2-05 2003年12月1日前已經(jīng)取得商品房預(yù)售許可證的、未進(jìn)行預(yù)售面積測(cè)繪的，竣工后的實(shí)測(cè)應(yīng)提供商品房共用建筑面積分?jǐn)偳闆r的說明文件;未公示商品房預(yù)售面積測(cè)繪技術(shù)報(bào)告書和分?jǐn)偳闆r的，在12月1日起應(yīng)當(dāng)予以公示，公示的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與已預(yù)售的商品房預(yù)測(cè)和分?jǐn)偳闆r相一致。 3.3 對(duì)《住宅質(zhì)量保修書》的檢查建設(shè)部的《商品房銷售管理辦法》第三十三條：“房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)所售商品房承擔(dān)質(zhì)量保修責(zé)任。當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)在合同中就保修范圍、保修期限、保修責(zé)任等內(nèi)容做出約定。保修期從交付之日起計(jì)算?！? 關(guān)于保修期的長(zhǎng)短，依據(jù)《商品房銷售管理辦法》第三十三條：“商品住宅的保修期限不得低于建設(shè)工程承包單位向房地產(chǎn)商出具的質(zhì)量保修書約定保修期的存續(xù)期;存續(xù)期少于《規(guī)定》中確定的最低保修期限的，保修期不得低于《規(guī)定》中確定的最低保修期限。”因此房地產(chǎn)商對(duì)購(gòu)房人負(fù)有保修責(zé)任，但實(shí)際真正承擔(dān)保修工作的是建設(shè)工程承包單位，保修期是以建設(shè)工程承包單位對(duì)房地產(chǎn)商承諾的時(shí)間為基礎(chǔ)的。該條里說的《規(guī)定》，是《商品房銷售管理辦法》第三十二條注明的《商品住宅實(shí)行住宅質(zhì)量保證書和住宅使用說明書制度的規(guī)定》，而該《規(guī)定》第六條講明：“國(guó)家對(duì)住宅工程質(zhì)量保修期另有規(guī)定的，保修期限按照國(guó)家規(guī)定執(zhí)行?！? 那么依據(jù)國(guó)務(wù)院的《建筑工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》第四十條規(guī)定：在正常使用條件下，建設(shè)工程的最低保修期限為：D-3-01 基礎(chǔ)設(shè)施工程、房屋建筑的地基基礎(chǔ)工程和主體結(jié)構(gòu)工程，為設(shè)計(jì)文件規(guī)定的該工程的合理使用年限;(注：該年限可能會(huì)達(dá)到樓宇的使用年限。) D-3-02 屋面防水工程、有防水要求的衛(wèi)生間、房間和外墻面的防滲漏，為5年 D-3-03 供熱與供冷系統(tǒng)，為2個(gè)采暖期、供冷期 D-3-04 電氣管線、給排水管道、設(shè)備安裝和裝修

深圳廚房設(shè)備精準(zhǔn)營(yíng)銷助推酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)?

在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物占領(lǐng)銷售領(lǐng)域的當(dāng)下，阿里巴巴的上市更是證明了電商的力量。在酒店廚房設(shè)備行業(yè)，電商也開始大行其道，以期占據(jù)更廣闊的市場(chǎng)空間。電商渠道受追捧的力度不減，特別是O2O等新的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作理念，會(huì)讓人有一種傳統(tǒng)渠道將死、網(wǎng)絡(luò)渠道將統(tǒng)治一切的幻覺。但從近來的數(shù)據(jù)分析，電商的效果并不那么好，所以更不可以摒棄掉傳統(tǒng)的門店渠道。經(jīng)銷商根基不可亂一般而言，傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式會(huì)采取漸進(jìn)式的“慢”戰(zhàn)略，這相當(dāng)于中國(guó)改革的局部先試，小試成功再加以推廣。這樣可以避免整個(gè)企業(yè)陷入巨大的風(fēng)險(xiǎn)之中，整體失控。所以，在酒店廚房設(shè)備企業(yè)進(jìn)軍電商的時(shí)候，傳統(tǒng)的渠道商這個(gè)根基不能亂，在進(jìn)軍電商方面亦需要逐步進(jìn)行。酒店廚房設(shè)備廠家投入重金組建專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，經(jīng)銷商投入庫(kù)存和服務(wù)成本，一起來試水電商，實(shí)現(xiàn)雙贏。知名酒店廚房設(shè)備品牌，基本上能夠控制批發(fā)商和零售商的利潤(rùn)空間，物流的成本基本上都由廠家和渠道商雙方自己承擔(dān)了，相對(duì)于利潤(rùn)，這些成本基本可以消化，所以能促使酒店廚房設(shè)備廠家和商家齊心協(xié)力爭(zhēng)奪市場(chǎng)，提升銷量。精準(zhǔn)營(yíng)銷助推酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)酒店廚房設(shè)備行業(yè)作為一個(gè)體驗(yàn)式的行業(yè)，在面臨客流少造成酒店廚房設(shè)備門店成本壓力增加的情況下，如何讓消費(fèi)者找到他所感興趣的產(chǎn)品并打動(dòng)他，其實(shí)精準(zhǔn)營(yíng)銷是大勢(shì)所趨一般而言，越貴、越高端的產(chǎn)品越需要體驗(yàn)。如何將傳統(tǒng)渠道與新的營(yíng)銷模式有機(jī)結(jié)合至關(guān)重要。因?yàn)樵诋?dāng)下，消費(fèi)者在酒店廚房設(shè)備購(gòu)買的決策行為中，品牌已經(jīng)不是唯一因素，而是更多地融入了對(duì)酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品功能的細(xì)分需求。運(yùn)酒店廚房設(shè)備企業(yè)若想提升銷量，關(guān)鍵是要把控好市場(chǎng)變化的命脈。