中國未來餐廚垃圾處理對策

管理瓶頸的對策——完善管理和處理體系　　針對餐廚垃圾管理上的問題，高效高產(chǎn)值處理餐廚垃圾需要遵循以下原則：(1)充分宣傳餐廚垃圾危害性的一面、提高民眾環(huán)保意識;(2)政府引導，強力推進，對餐廚垃圾處理企業(yè)在土地、原料收運、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)實行政策優(yōu)惠;(3)制定法律法規(guī)，嚴格監(jiān)管，從源頭上截斷餐廚垃圾不當流向;(4)使用專業(yè)器材集中收運，避免二次污染;(5)應用資源化技術專業(yè)處置，實現(xiàn)餐廚垃圾的高效回收及高產(chǎn)值利用;(6)充分發(fā)揮市場作用，使資源化產(chǎn)品能順利銷售，實現(xiàn)經(jīng)濟價值，使餐廚垃圾處理公司形成良性競爭，甚至可出錢收集餐廚垃圾，阻斷餐廚垃圾非法流向的利益鏈?！　±诸愔贫鹊慕?、罰款的執(zhí)行、收集設施的購買/維護、環(huán)衛(wèi)部門的監(jiān)督以及餐廚垃圾的最終處置，如果沒有政府相關部門的嚴格監(jiān)控和認真執(zhí)行，再好的法律與政策也只會淪為口號。在出臺相應法規(guī)文件之后，提高政府相關部門的監(jiān)管、執(zhí)行力度首當其沖并須一以貫之?！　∠嘈烹S著中國對餐廚垃圾資源化認識的加深，國民素質的提高，相應的法律法規(guī)及行政監(jiān)管體系逐步出臺(如正在征求意見的《餐廚垃圾資源化技術標準》)，管理瓶頸將逐步得到緩解乃至消除。

中國商用洗碗機迎來發(fā)展期

在中國經(jīng)歷多年推廣卻未大面積普及的洗碗機正迎來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新拐點：一方面人們生活水平的快速提升催生了市場對以洗碗機為代表的一大批精品小家電的需求從面包機、凈水機到洗碗機呈現(xiàn)持續(xù)啟動跡象。另一方面由于缺乏產(chǎn)品認知、使用習慣以及偶發(fā)性安全故事又在滯后消費者對洗碗機的接受度。　　據(jù)了解洗碗機在歐美等國家早已流行家家戶戶酒店、企業(yè)、學校已經(jīng)普及也分出了商用洗碗機、超聲波洗碗機、自動洗碗機型號類別等等。然而中國洗碗機市場魚目混珠各個小企業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機?！　∩逃孟赐霗C迎來發(fā)展期 規(guī)范中國魚目混珠市場亂象迫在眉睫　　商用超聲波洗碗機特點　　商用超聲波洗碗機利用的是超聲波清洗原理：當超聲波經(jīng)過液體介質時，將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產(chǎn)生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合產(chǎn)生強烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞并從被清洗表面脫落下來，雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用就具有很好的清洗效果和特點。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高?！　∈‰姟⒐?jié)水、噪聲小。由于超聲波洗碗機不需要電機、水泵洗滌時不需要高壓水、循環(huán)水不需要運動與回轉一切都只以水分子的靜悄悄的振動而完成所以機器噪聲小而且節(jié)水、省電?！　∠赐霗C結構簡單、使用壽命長。由于采用的是超聲波產(chǎn)生的水分子振動來洗碗不需要傳統(tǒng)洗碗機的噴臂回轉機構、攪水葉輪機構更不需要泵、電機、循環(huán)水系統(tǒng)等，因此結構簡單得多產(chǎn)生故障的機會也少得多維修和售后服務簡單?！　〔恍栌脤Ｓ孟礈靹鹘y(tǒng)洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用對洗滌劑無特殊要求?！　∏鍧嵍雀摺]有死角。超聲波洗碗機利用高頻振動的水來清洗潔凈度高不存在清洗不到的死角，特別適合于中國餐具的清洗而且超聲波洗滌節(jié)水、省電、噪聲小。　　商用洗碗機未來發(fā)展　　隨著人們生活水平的提高和科技的飛速發(fā)展，人們將越來越看重生活品質和健康標準廚房機械設備直接與人類食物和舌尖安全緊密相連，而一款優(yōu)質的洗碗機就像吃飯的筷子一樣被市場廣泛需求著?！　哪壳暗男蝿輥砜矗还苁巧逃贸暡ㄏ赐霗C還是其他類商用洗碗機，在中國都有巨大市場和發(fā)展前景。但是從另一個角度相對于市場的發(fā)展來說，只有具有競爭力的企業(yè)才能在其中生存。商用廚具品類繁多商用洗碗機能否在這場競爭中拔得一籌占據(jù)高位關鍵還在于企業(yè)及技術對市場行情的把握和本身綜合實力的提高?？偟膩碚f，商用洗碗機未來的發(fā)展前景一片光明，機遇與挑戰(zhàn)同時把握才能完勝市場長足優(yōu)越發(fā)展。