對(duì)于那些不了解廚房設(shè)計(jì)原則的人，或者剛剛接觸到廚房設(shè)備公司設(shè)計(jì)方案的 廚房設(shè)備公司的人員，該設(shè)計(jì)方案是否適合經(jīng)營(yíng)需要，是否符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī) 的要求，資金投入是否合理是人們迫切想知道的答案，基本可以確定依據(jù)，然后看 深圳廚房設(shè)備有限公司高級(jí)設(shè)計(jì)師的回答。

1，將食品店里的工作人員到行線走動(dòng)嚴(yán)格按照生到熟，生熟分開(kāi)處理，減少交 叉作業(yè)，保證食品安全和衛(wèi)生的廚房。在此前提下，盡量縮短分娩過(guò)程中，布局合 理。

2。合理、有序地安排廚房空間和工作位置，各區(qū)域的工作界面清晰，保證廚師 履行職責(zé)、相互配合，大大提高送貨速度。

3.合理配置實(shí)用耐用的設(shè)備，考慮設(shè)備的特殊性，考慮設(shè)備的共同性質(zhì)，以符 合經(jīng)濟(jì)原則;

4，廚房排氣系統(tǒng)的新鮮空氣，管道風(fēng)機(jī)設(shè)置充分考慮到空間位置，行進(jìn)路線簡(jiǎn) 潔管道，減少損失;空氣量計(jì)算，功率器件的大小，合理的模式不被浪費(fèi)，而且沒(méi)有 空氣流通一定覺(jué)得廚房密封性基本觀點(diǎn)有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。

5個(gè)。廚具應(yīng)符合防火分區(qū)要求，出入門窗位置應(yīng)符合消防規(guī)范。

6.除衛(wèi)生規(guī)定外，廚房設(shè)備對(duì)空間區(qū)域的劃分也很重要，以避免作為一個(gè)行業(yè) 的交叉混合。對(duì)諸如冷和蔬菜、食物間和食物間設(shè)施等衛(wèi)生區(qū)域的具體要求應(yīng)符合 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。避免了二次污染。

7.確保作出這樣的安全設(shè)備。所需的氣體廚房設(shè)備安全閥手段，應(yīng)在所有電氣 設(shè)備保護(hù)開(kāi)關(guān)，在防護(hù)罩移動(dòng)設(shè)備以防止受傷。體育器材必須有一個(gè)保護(hù)罩，以防 止人身傷害。

8個(gè)。使用的廚房設(shè)備應(yīng)當(dāng)遵循環(huán)保、節(jié)能的原則。

9.所有廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)和配置應(yīng)考慮到人的身高、視力、健康、舒適、安全、 操作方便、符合人機(jī)原則、統(tǒng)一、衛(wèi)生方便。