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創(chuàng)恒告訴你酒樓廚房設(shè)備安裝的注意事項(xiàng)
文章來(lái)源：深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣：發(fā)表時(shí)間：2019-09-23 14:31:37【小中大】
酒樓廚房設(shè)備安裝，需要有專業(yè)的規(guī)范和安裝程序，但大型酒樓廚房又相對(duì)比較復(fù)雜一些。下面創(chuàng)恒小編來(lái)分享大型酒樓廚房設(shè)備安裝特點(diǎn)和注意事項(xiàng)。
一、酒樓廚房設(shè)備安裝之前的注意事項(xiàng)
大型酒樓因?yàn)槊娣e比較大，服務(wù)就餐人數(shù)比較多，所以功能間更加多，分類更細(xì)，因此使用的廚房設(shè)備很多，對(duì)土建方面的要求也更多而詳細(xì)。
廚房設(shè)備在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝，以及地板和墻面的處理等，門洞的大小能夠讓廚房設(shè)備順利進(jìn)廚房。還有按照專業(yè)的廚房設(shè)備廠-奧科廚具設(shè)計(jì)的平面圖的安排，預(yù)留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的廚房設(shè)備要求。排煙管道預(yù)留的洞口大小也要符合設(shè)計(jì)圖的要求。如果其中某些方面未到達(dá)事先的設(shè)計(jì)要求，必須溝通協(xié)調(diào)處理之后，才能安排廚房設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)和安裝。
廚房設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設(shè)計(jì)圖有出入，需要調(diào)整的及時(shí)調(diào)整，隨后安排廚房設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，確定好順序。按照廚房平面布局紙擺放好后，就可以開(kāi)始安裝了。
二、酒樓廚房設(shè)備安裝時(shí)的注意事項(xiàng)
1、注意設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝順序
最先安裝的應(yīng)該是排送風(fēng)系統(tǒng)，然后才是冷庫(kù)、燈具以及吊頂和門窗的安裝，接下來(lái)可以進(jìn)行爐具、電器和機(jī)械類設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)安裝，最后安排燃?xì)夤艿赖陌惭b。全部安裝完成后，再進(jìn)行廚房設(shè)備的調(diào)試運(yùn)行。順序如果錯(cuò)亂，可能會(huì)造成某些設(shè)備的安裝麻煩。
2、注意設(shè)備的安裝實(shí)施過(guò)程
各種設(shè)備在安裝的時(shí)候一定要嚴(yán)格根據(jù)定好的設(shè)計(jì)圖和安裝施工方法來(lái)做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是什么等等，各個(gè)細(xì)節(jié)都需要考慮到，并處理好。否則一個(gè)小零件少裝、錯(cuò)裝、裝松了，一個(gè)部件放錯(cuò)位置了，都會(huì)影響到后期的使用。
大型酒樓的廚房設(shè)備更多，而且復(fù)雜，不管是安裝前、安裝中還是安裝后都要注意檢查，如果有問(wèn)題，不管大小，都要及時(shí)跟相關(guān)人員進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，一定要及時(shí)解決才可以。
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