酒樓廚房設(shè)備如何來選擇非常重要!廚房設(shè)備采購(gòu)是酒樓運(yùn)營(yíng)的核心之一，如何花最短的時(shí)間買到最好的設(shè)備呢，下面一起來看看吧。

一、首先要建立完善廚房設(shè)備購(gòu)置管理制度：酒店高度重視酒店設(shè)備購(gòu)置管理，制定合理采購(gòu)購(gòu)置計(jì)劃并嚴(yán)格執(zhí)行;

二、降低酒店廚房設(shè)備購(gòu)置成本：建立供應(yīng)商管理與考核機(jī)制，制定合理預(yù)算，明確供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)、選擇程序、供應(yīng)商評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)等方面，與有資質(zhì)實(shí)力的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，不選貴的只選合適的;

三、保證廚房設(shè)備配套采購(gòu)和使用：再由專業(yè)人員去制定購(gòu)置廚房設(shè)備的計(jì)劃，采購(gòu)人員不要過度追求擁有量，而是根據(jù)實(shí)際來制定采購(gòu)計(jì)劃;

四、購(gòu)置低耗能和環(huán)保的設(shè)備：盡量采用新材料、新工藝和自動(dòng)化設(shè)備，選擇節(jié)水、節(jié)能的廚房設(shè)備。采用環(huán)保設(shè)備，保證廚房設(shè)備的正常使用，提高使用壽命，減少?gòu)U棄物料排放，有益廚師們身體健康。

以上為大家介紹的就是酒樓廚房設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，感謝您的收看。