從目前來看，我國餐飲業(yè)仍然面臨著不少困難，包括營銷方式、管理機制、發(fā)展模式等諸方面都存在諸多問題，面臨越來越大的挑戰(zhàn)。

一是“四高一低”壓力繼續(xù)困擾餐飲業(yè)

目前我國餐飲行業(yè)面臨的主要困境仍然是“四高一低”，即成本高，食品安全、消費投訴率高，媒體曝光風險高，經(jīng)營收入難增長，獲利能力低。近年來餐飲業(yè)成本不斷攀升，使得原來平均利潤率不足5%的餐飲業(yè)更是雪上加霜。就人工成本來說，隨著各省市公布了2014年的最低工資標準，人力成本逐年上升的趨勢將不可逆轉。加之房租的持續(xù)上漲將擠壓行業(yè)效益的提升，使餐飲業(yè)擴張面臨一定約束。

二是結構失衡，不適應新形勢下消費需求的變化

餐飲行業(yè)連續(xù)30多年高速發(fā)展，不可避免帶來粗放經(jīng)營、畸形發(fā)展的現(xiàn)象。一是餐飲市場的檔次整體布局失衡，不能滿足不同層次消費群體的需要。在公款消費、追求奢華之風的背景下，高端餐飲企業(yè)發(fā)展高于實際需要，而實惠快捷的早、中、晚餐供給較少，不能滿足群眾需要。菜品供應低、中、高檔的比例失調(diào)，物美價廉的家常菜品種不夠，不少餐飲業(yè)盲目追求高檔，重眼球，輕口味，過于追求裝盤器皿，夸張點綴，舍本求末。失衡的供求結構，將繼續(xù)影響餐飲業(yè)發(fā)展。

廚房設備行業(yè)電商發(fā)展，你會遇到哪些問題

商用廚房設備行業(yè)維持傳統(tǒng)的模式發(fā)展已經(jīng)很多年了，而相似的行業(yè)，家具行業(yè)已經(jīng)成功的轉型到電商發(fā)展，線上銷售，線下服務的模式，而今已經(jīng)普遍的被人所接受，諸如美樂樂、紅星美凱龍等等。那么在商用廚具行業(yè)也在思考著要做一些改變。

近期京東也打算上線商用廚具類目，也就是說對于商用廚具設備的電商發(fā)展還是很看好的。那么傳統(tǒng)的廠家，經(jīng)銷商是不是也要下定決心發(fā)力去做商用廚房設備的電商。下面有一些廚具行業(yè)做電商要考慮的問題大家探討下。

不積跬步，無以至千里。不積小流，無以成江海。羅馬不是一天建成的，電商行業(yè)的今天也不是一蹴而就的，店鋪運營的好，也是制造企業(yè)經(jīng)過不斷的探索和研究，經(jīng)過了不斷的摸爬滾打才總結出來的經(jīng)驗。時至今日，依然面臨很多問題： 

運輸不便：酒店廚房設備產(chǎn)品體積較大，如果沒有線下門店的支持，從統(tǒng)一的倉庫出貨，運輸成本較高，這部分成本將轉嫁到客戶身上，造成網(wǎng)購價格比線下價格還高的局面。
發(fā)貨周期長，流程不透明：廚具體積大走物流較慢，需要測量定做，每一步都需要等待較久的時間，而且貨到哪里，何時安排工人上門安裝，整個流程不夠公開透明。
終端服務不完善：酒店廚房設備行業(yè)由于涉及測量和安裝工作，購買過程中客戶和工作人員接觸較多，線下門店范圍沒有覆蓋的地區(qū)就要依賴于第三方服務公司提供安裝服務。作為終端服務人員，從業(yè)人員的安裝技術與服務態(tài)度將決定客人的最終體驗度。這也是酒店廚房設備行業(yè)店鋪服務評分較低的主要原因。